Специалисты Минпромторга РФ составили новые проекты санитарно-эпидемиологических требований к кафе, ресторанам и магазинам продуктов. Данные нововведения были изложены после обсуждений с ресторанным сообществом, Ассоциацией компаний розничной торговли (АКОРТ) и предприятиями розничной торговли.
Как говорится в сообщении пресс-службы ведомства, новые проекты были изложены в понятной для большинства предпринимателей форме и включают в себя необходимые общие требования к гигиене.
«Эти требования очевидны и выполнимы. Предложения Минпромторга являются, по сути, частью "регуляторной гильотины" - политики государства, направленной на разумное уменьшение излишних и устаревших, неэффективных контрольных функций», - приводит пресс-служба слова главы ведомства Дениса Мантурова.
В Минпромторге также отмечают, что ряд действующих требований к заведениям общепита и продуктовой торговле содержал слишком много деталей и на сегодняшний день устарел. В частности, в старых правилах упоминается, что для приготовления еды обязательно должны использоваться резиновые перчатки, тогда как в наши дни их легко заменить перчатками из других материалов или антисептиками для рук.
В ведомстве уверены, что необходимо предъявлять требования к полученному результату, а не способам его достижения. Таким образом, предприниматель должен предоставить соответствующие правилам товар либо услугу, а методы достижения должны остаться на его усмотрении.
ИСТОЧНИК KP.RU
